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Kobaia, Admin Fondatrice

Nid de Pâques

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Nid de Pâques

Message  Kobaia le Dim 23 Mar - 3:21

Préparation : 20 minutes
Repos : 45 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes

Pour 4 à 6 personnes :


Pour la pâte :
- 150 g de chocolat noir amer
- 1 c. à soupe de café fort
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe bombées de farine
- 100 g de beurre
- beurre pour le moule

Pour le décor :
- petits oeufs de pâques en chocolat
- petits sujets en sucre de couleur


Préchauffer le four th.6 (180°C). Beurrer un moule en forme de couronne.

Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie avec le café. Quand le chocolat est mou, ajouter le beurre en petits morceaux. Laisser fondre puis mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter ce mélange à la préparation aux oeufs, puis incorporer la farine tamisée.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte dans le moule jusqu'aux deux tiers de la hauteur. Glisser dans le four et laisser cuire 25 à 30 minutes.

Surveiller la cuisson en couvrant le gâteau de papier d'aluminium si le dessus a tendance à dorer un peu trop. Vérifier la cuisson en piquant la pâte à l'aide d'une pointe de couteau qui doit ressortir bien sèche.

Démouler sur un plateau, laisser le gâteau refroidir complètement. Garnir le centre de petits oeufs et de sujets en sucre colorés. Servir ainsi ou accompagner d'une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille.

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Kobaia
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